le cépage du chablis

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le cépage du chablis

Les pentes de Chablis reçoivent à la perfection le chardonnay et comptent quatre appelations : chablis grand cru, chablis premier cru, chablis, petit chablis. Les vins de Chablis sont réputés pour leurs arômes de fleurs.
Le vignoble de Chablis ne produit que des vins blancs. Le Chardonnay, seul cépage utilisé, est appelé localement le "Beaunois".

Seuls sept climats bénéficient du statut de Chablis Grand Cru : Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, et Vaudésir. Ensemble, ils ne constituent qu'environ 2% de l'ensemble du vignoble chablisien, mais sont au cœur de son histoire. Tous se trouvent sur un sous-sol Kimméridgien.

Le saviez-vous ?
Historiquement, c'est le vin français que les anglais connaissent le mieux et c'est un des plus vendus Outre-Manche.

on le boit souvent avec les fruits de mer

cerisette

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Dimanche 23 novembre 2008 7 23 /11 /Nov /2008 00:00

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Créé le : 29/03/2008